Thailändsk Kokosnötscurrynudelsoppa
Aromatisk thai-kokosnötscurrysoppa med risnudlar, grönsaker och doftande örter i en enda gryta. Klar på under 30 minuter.
AI SCORE
91
/100
⏱️
40 min
Tid
👥
4 personer
Portioner
🔥
420 kcal
Kalorier
📊
medium
Svårighetsgrad
Ingredienser
- 200g risnudlar
- 400ml kokosmjölk
- 2 koppar grönsaksbuljonig
- 2 msk röd currypasta
- 1 röd paprika, skivad
- 1 kopp broccolibuetter
- 1 kopp sockerärtor
- 1 morot, juliennskuren
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2,5 cm ingefära, riven
- 2 msk sojasås
- 1 msk limejuice
- 1 tsk farinsocker
- 1/4 kopp färsk basilika
- 2 salladslökar, skivade
Tillagningstips
1
Värm en stor gryta på medelvärme och tillsätt currypastan, koka i 1 minut tills doftande
2
Tillsätt vitlök och ingefära, koka i 30 sekunder
3
Häll i kokosmjölken och vispa ihop med currypastan
4
Tillsätt grönsaksbuljonig, sojasås och farinsocker, koka upp till en lätt sjudning
5
Tillsätt morötter och broccoli, koka i 5 minuter
6
Tillsätt paprika och sockerärtor, koka i 3 minuter
7
Tillsätt risnudlarna och koka enligt förpackningens anvisningar
8
Rör i limejuice och ta av från värmen
9
Garnera med färsk basilika och salladslök innan servering
🤖
AI-genererat & Kvalitetsgranskat
Detta recept genererades av AI och verifierades innan publicering.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
