Hetta upp en stor kastrull med generöst saltat vatten till en kraftig kokande över högt värme.

Lägg till pennepasta och koka enligt paketets anvisningar tills den är al dente, cirka 10-12 minuter.

Under de sista 2 minuterna av pastakokningen, lägg sparrisbitarna och fryst ärtor i det kokande vattnet tillsammans med pastan.

Reservera 60 ml av pastavattnet, häll sedan av pastan och grönsaksna och lägg åt sidan.

Medan pastan kokar, värm olivoljan i en stor stekpanna eller sautépanna över medelvärme.

Lägg till schalottenlöken och sautera i 2 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.

Lägg till den hackad vitlöken och koka i 30 sekunder tills den doftar bra, rör konstant för att förhindra att den bränns.

Lägg till den tärnad zucchinin och gula paprikan i stekpannan och sautera i 4-5 minuter tills den är mjuk men fortfarande sprö.

Lägg till de halverade körsbärstomaterna och koka i 2 minuter tills de är något mjukare.

Lägg till den avrunnen pastan, sparrisen och ärterna i stekpannan och vänd för att kombinera med grönsaksna.

Häll i det reserverad pastavattnet och vänd allt tillsammans över låg värme i 1-2 minuter.

Ta från värmen och lägg till citronskalet, citronjuicen och tre fjärdedelar av den rivna parmesanosten.

Vänd i den färska basilikan, petersiljan, gräslöken, mynten och timjanen och reservera några örter för garnering.

Smaka av med salt och nymalen svart peppar.

Dela upp i fyra uppvärmda serveringsskålar och toppa med återstående parmesan och färska örter innan servering omedelbar.