หั่นกะหล่ำดอกเป็นดอกขนาดพอดีคำที่มีขนาดสม่ำเสมอ

ผสมโยเกิร์ต เนยพริกขิงกระเทียม เครื่องเทศทั้งหมด เกลือ และน้ำมะนาวในชามใบใหญ่

ใส่กะหล่ำดอกและหมักทิ้งไว้ 30 นาที

อุ่นเครื่องแอร์ฟรายเออร์ที่อุณหภูมิ 200°C และทาน้ำมันที่ตะกร้า

สลัดน้ำหมักส่วนเกินออกจากกะหล่ำดอกแล้วเรียงเป็นชั้นเดียว

ทอดด้วยแอร์ฟรายเออร์นาน 15-18 นาที โดยเขย่าตะกร้าทุก 5 นาที

ปรุงจนกะหล่ำดอกมีสีน้ำตาลทองและนุ่ม

ตกแต่งด้วยผักชีสดและเสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีก