อุ่นเตาอบที่ 230°C ปูถาดอบขนาดใหญ่ด้วยฟอยล์

คลุกเคล้าชิ้นหมูกับยี่หร่า ผงพริกชิลี ออริกาโน พาพริก้า เกลือ และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

จัดเรียงหมูบนถาดอบแล้วอบ 20 นาที

คลุกเคล้าพริกหวานและหัวหอมกับน้ำมันที่เหลือ กระเทียม และน้ำมะนาว

เพิ่มผักลงในถาดพร้อมหมูแล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีจนหมูกรอบ

ฉีกหมูเล็กน้อยด้วยส้อมแล้วผสมกับน้ำในถาด

เสิร์ฟพร้อมตอร์ตียาอุ่น ผักชี และมะนาวฝาน