ระบายเงาะที่แช่แล้วและปั่นให้เนียนกับน้ำ 100 มิลลิลิตรจนเรียบลื่น สร้างวัฒนะเงาะที่มีสีผ้าไหม เก็บไว้

ความร้อนน้ำมันพืชและเนยรวมกันในหม้อลึกใหญ่หรือกระทะเหนือไฟปานกลางจนกว่าเนยจะละลาย

เพิ่มเมล็ดคำฝอยและปล่อยให้ปั่นเป็นเวลา 30 วินาทีจนกว่าจะมีกลิ่นหอม

เพิ่มหอมที่สับและผัดเป็นเวลา 6-7 นาทีจนกว่าจะมีสีทองและนิ่ม

เพิ่มกระเทียมบดและขิงสด ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีขณะคนต่อเนื่องจนกว่ากลิ่นดิบจะหายไป

เพิ่มมะเขือเดือยบดรวมกับขมิ้น มะนาว และผงพริกแห้ง หุงเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าน้ำมันจะแยกออกจากเครื่องเทศ

เพิ่มเห็ดที่แบ่งเป็นส่วนๆ และคนให้เข้าส่วนในส่วนผสมเครื่องเทศ หุงเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าเห็ดจะปล่อยความชื้นและเริ่มนิ่ม

เทวัฒนะเงาะที่เตรียมไว้และน้ำ 50 มิลลิลิตรที่เหลือ คนอย่างหนาแน่นและตั้งไฟต่ำเป็นเวลา 4 นาที

เพิ่มครีมเนย มสลาปรุง เกลือ และน้ำตาล คนเบาๆ และปล่อยให้น้ำcurryตั้งไฟต่ำเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าซอสจะหนาขึ้นและเงางาม

บดใบสำหร่ายที่แห้งระหว่างฝ่ามือและเพิ่มเข้าน้ำcurry คนให้เข้าส่วน

นอกไฟและตกแต่งอย่างมากมายด้วยใบชนิตรมสด ก่อนเสิร์ฟร้อนกับขนมปังนานหรือข้าวบาสมาติที่ปลอดภัย