ต้มเส้นหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจนเย็นสนิท

ตีทาฮินี ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา น้ำมันพริก และกระเทียมสับให้เข้ากันในชามใบใหญ่

ใส่เส้นหมี่ที่เย็นแล้วลงในซอสและคลุกเคล้าจนเคลือบทั่วเส้น

ใส่แตงกวาและแครอทหั่นแบบจูเลียนแล้วคนให้เข้ากัน

โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นแฉลบและเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ