ในชามเล็ก รวมยี่หร่า พริกแกงผง ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทย ทำให้กุ้งหุ้มด้วยส่วนผสมเครื่องเทศจนเข้ากันดี

เตรียมปิโกเดกาโยโดยรวมมะเขือเทศบด หอมขาว พริกจาโลเปโน ผักชี น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือชิดน้อยลงในชามขนาดกลาง วางสำรอง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางถึงปานกลาง เพิ่มกุ้งปรุงแต่งในชั้นเดียว และปรุงอาหาร 2-3 นาทีต่อด้าน จนกว่าจะเป็นสีชมพูและโปร่งใส โดยให้อุณหภูมิภายในถึง 63°C (145°F) นำออกจากไฟและวางสำรอง

ทำให้อะโวคาโดบดเบาๆ ด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันการเหลือง

แบ่งผักสลัดผสมลงในจานบริการสี่จาน ใส่ปิโกเดกาโยและอะโวคาโดบดจำนวนมากไว้บนจานแต่ละใบ

จัดเรียงกุ้งสุกไว้ด้านบนของสลัดแต่ละชาม ให้บริการในทันทีพร้อมชิ้นมะนาวไว้ข้างๆ