ทุบหมูให้มีความหนา 1 ซม. และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เตรียมสามสถานี ได้แก่ แป้งสาลี ไข่ตี และแป้งปังโก

คลุกหมูแต่ละชิ้นในแป้งสาลี จากนั้นไข่ แล้วตามด้วยปังโก กดเบาๆ ให้ติด

ฉีดสเปรย์น้ำมันในตะกร้าแอร์ฟรายเออร์และอุ่นเครื่องที่ 200°C

วางหมูในตะกร้าโดยไม่ซ้อนกัน และฉีดสเปรย์น้ำมันด้านบน

ทอดนาน 8 นาที พลิกกลับ ฉีดสเปรย์อีกครั้ง และทอดต่อ 6-8 นาทีจนเป็นสีทอง

พักไว้ 2 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึ