อุ่นเตาอบที่ 220°C (425°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบขนาดใหญ่

กรีดหนังหมูสามชั้นเป็นลายตาราง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

คลุกมันเทศ เห็ด และพริกหวานกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ

ผสมซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก น้ำตาลทรายแดง กระเทียม และขิงเข้าด้วยกันเพื่อทำซอสเทอริยากิ

วางหมูสามชั้นด้านหนึ่งของถาดและผักอีกด้านหนึ่ง

อบ 25 นาที จากนั้นทาซอสเทอริยากิครึ่งหนึ่งบนหมู

อบต่ออีก 15–20 นาทีจนหมูกรอบและผักนุ่ม

ทาซอสที่เหลือและตกแต่งด้วยต้นหอมและงาก่อนเสิร์ฟ