ตีโชยุ มิริน สาเก และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย

ใส่กระเทียมและขิงหั่นแว่นลงในน้ำดอง

วางไข่ต้มยางมะตูมที่ปอกเปลือกแล้วในภาชนะที่ปิดสนิท

เทน้ำดองลงบนไข่ให้แน่ใจว่าไข่จมอยู่ในน้ำดองทั้งหมด

แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

นำไข่ออกจากน้ำดองก่อนเสิร์ฟ

หั่นครึ่งเพื่อให้เห็นไข่แดงที่นุ่มเหนียว

เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือท็อปปิ้งราเมน