นำไข่ที่ดองไว้แล้วออกจากน้ำดองและผ่าครึ่ง

จัดไข่ครึ่งฟองบนจานเสิร์ฟ

โรยแว่นพริกฮาลาปิโนและหัวหอมบนไข่

ตีน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวให้เข้ากัน

โรยออริกาโนเม็กซิกันและยี่หร่าบนไข่

ราดส่วนผสมน้ำมะนาวและน้ำมันลงไป

ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

ตกแต่งด้วยใบผักชีสด

เสิร์ฟทันทีที่อุณหภูมิห้อง