ตั้งเตาอบให้ร้อน 220°C (425°F) และปูกระดาษปรุงอาหารบนแผ่นอบ

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และครึ่งหนึ่งของพาวเดอร์พริก อบเป็นเวลา 22-25 นาทีจนกว่าอุณหภูมิภายในถึง 74°C (165°F) ปล่อยให้พักผ่อน 5 นาที จากนั้นดึงด้วยส้อมสองชิ้น

ตั้งกระทะขนาดใหญ่ไฟสูงและเทน้ำมันมะกอก 1 ช่อนโต๊ะ เพิ่มเมล็ดข้าวโพดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-6 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราวจนกว่าจะเผาไหม้และเปลี่ยนเป็นสีดำเล็กน้อย

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไก่ชิ้นเล็กที่คั่ว ข้าวโพดคั่ว มายองเนส ครีมเปรี้ยว 2 ช่อนโต๊ะ พาวเดอร์พริกที่เหลือ ปาปริกาควัน พาวเดอร์กระเทียม และพริก cayenne ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือตามรสชาติ

อุ่นทอร์ติลญ่าในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น วางการเติมประมาณ 1/3 ถ้วยไปตามขอบข้างหนึ่งของทอร์ติลญ่าแต่ละชิ้นแล้วม้วนให้แน่น

วางฟลาวิตาอยู่ด้านข้างลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ นวดด้านบนด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์ปรุงอาหาร

อบฟลาวิตาเป็นเวลา 15-18 นาทีโดยหมุนครึ่งทาง จนกว่าจะมีสีทองและกรอบ

ขณะที่ฟลาวิตาอบ เตรียมครีมมะนาวด้วยการตีครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย น้ำมะนาว เนื้อมะนาว กระเทียมบดและเกลือหนึ่งชิ้นจนเรียบ

นำฟลาวิตาออกจากเตาอบและปิดท้ายด้วยชีสโคติจาบดและใบพักษ์สดในทันที ให้เสิร์ฟกับครีมมะนาวข้างๆเพื่อจุ่ม