ไก่อบหวานและเปรี้ยวกับน้ำหนึ่งสัปดาห์สับปะรดเหนียว
ชิ้นไก่อบกรอบแต่งด้วยซอสหวานและเปรี้ยวสดใสพร้อมน้ำหนึ่งสัปดาห์สับปะรดที่เกาะตัวสมบูรณ์ซึ่งเหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงฤดูใบไม้ผลิ อาหารปราศจากนมนี้มีรสชาติของอาหารทำเองที่คุณชอบพร้อมวิธีอบในเตาอบที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
ส่วนผสม
- 800 กรัม สันในไก่ที่หลุดกระดูกและหนังออกแล้ว ตัดเป็นชิ้นขนาด 3 ซม.
- 100 กรัม แป้งข้าวโพด
- 2 ฟอง ไข่ตีสลายแล้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ลูก พริกแดงหวาน ตัดเป็นชิ้น
- 1 ลูก พริกเขียวหวาน ตัดเป็นชิ้น
- 1 ลูก หอมแดงขนาดเล็ก ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- 400 กรัม กระป๋องสับปะรดสไลซ์ในน้ำหนึ่งสัปดาห์ ระบายน้ำแล้ว (เก็บน้ำไว้)
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าวหมัก
- 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ วแบบเบา
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายสีทองอ่อน
- 2 กลีบ กระเทียม สับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดใหม่ สไลซ์บาง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- 2 ต้น ต้นหอม สไลซ์เป็นประตู
- 1 ช้อนโต๊ะ งาสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220°C (200°C สำหรับเตาอบพัดลม) ปูกระดาษรองอบ 2 ถาดใหญ่แล้วทาน้ำมันพืชอ่อน ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
ปรุงรสชิ้นไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จุ่มชิ้นแต่ละชิ้นในไข่ตีแล้วโรยแป้งข้าวโพดให้ทั่วไป เขย่าออกส่วนเกิน
วางชิ้นไก่ที่เคลือบแป้งเป็นชั้นเดียวบนถาดที่เตรียมไว้ รดน้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะทั่ว
อบเป็นเวลา 25-30 นาที 翻 ครึ่งทาง จนกระทั่งทองคำและกรอบ และอุณหภูมิภายในถึง 75°C เมื่อทดสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์เนื้อสัตว์
ระหว่างนั้น ทำน้ำหนึ่งสัปดาห์สับปะรดเหนียวโดยผสมน้ำสับปะรด ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูข้าวหมัก ซีอิ๊ ว น้ำตาลทรายสีทอง กระเทียม และขิงในกระทะบนไฟกลาง
นำซอสมาต้มให้หมาด ๆ แล้วผสมแป้งข้าวโพดผสมน้ำเข้าไป สุกเป็นเวลา 2-3 นาที จนกว่าซอสจะข้นหนาและเงาวงามบาง
ใส่ชิ้นสับปะรด พริกแดงหวาน พริกเขียวหวาน และหอมแดงเข้าไปในซอส สุกเป็นเวลา 5 นาที จนกว่าผักจะอ่อนและกรอบนิดหน่อย
ย้ายไก่อบไปใส่ชามบริการขนาดใหญ่ เทน้ำหนึ่งสัปดาห์สับปะรดเหนียวและผักลงบนไก่แล้วผสมให้เข้ากันดี
ตกแต่งด้วยต้นหอมสไลซ์และงา เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวมะลินึ่ง
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
