สลัดแครอทเผ็ดกับกระเทียม ผักชี และน้ำส้มสายชูข้าว
สลัดแครอทที่สดใสและกรอบนี้มอบความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความเผ็ด ความเปรี้ยว และความสดชื่น ซึ่งเหมาะสำหรับการรวมตัวในฤดูใบไม้ผลิ ผสมกับผักชีสดใจ กระเทียม และน้ำสลัดน้ำส้มสายชูข้าวที่เต็มไปด้วยรสชาติ ทำให้เป็นอาหารจานด้านข้างที่สดชื่นและปราศจากผลิตภัณฑ์นม
ส่วนผสม
- แครอท 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลายยาว หรือขูด
- หอมใหญ่ 3 ต้น หั่นบาง ๆ
- ผักชี 30 กรัม หั่นหยาบ ๆ
- กระเทียม 3 กลีบ บดให้ละเอียด
- น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งหรือไซรัปเมเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสศรีราชา 1 ช้อนชา
- เกล็ดพริกแดง 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- เมล็ดงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่แครอทที่หั่นเป็นลายยางหรือขูดลงในชามผสมขนาดใหญ่พร้อมกับหอมใหญ่ที่หั่นบาง ๆ และผักชีที่หั่นหยาบ ๆ
ในชามเล็ก ๆ ตีกระเทียมบด น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันพืช น้ำมันงา น้ำผึ้ง ซอสศรีราชา เกล็ดพริกแดง เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกันจนกว่าจะผสมกันดี
เทน้ำสลัดลงในส่วนผสมแครอทและคลุกให้ทั่วเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเคลือบได้อย่างสม่ำเสมอ
ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้รสชาติผสมผสานกัน
ก่อนการนำเสนอ คลุกสลัดอีกครั้งและโรยเมล็ดงาคั่ว
ให้บริการเย็นเป็นอาหารจานด้านข้างที่สดชื่นอย่างข้างเคียงกับโปรตีนย่างหรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับไส้กรอกและแซนด์วิช
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
