ในชามเล็ก นำพริกไทยควันรม ยี่หร่า ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำมารวมกัน ทาปลาแซลมอนด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและเคลือบเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ

ตั้งความร้อนไปที่ย่าง หรือแพนย่างไปยังอุณหภูมิกลาง-สูง ย่างปลาแซลมอน 5-6 นาทีต่อด้านจนกว่าอุณหภูมิภายในถึง 63°C (145°F) และปลาเป่าออกมาอย่างง่ายด้วยส้อม

ขณะที่ปลาแซลมอนอบ ทำครีมอโวคาโดโดยผสมอโวคาโด ครีมมะพร้าว น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง กระเทียมสับ และเกลือสามเณรจนกว่าเรียบและเนียน

ในชาม นำกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิที่สับ แครอท หัวไชเท้า และผักชีใส่ลงไปกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำส้มสายชูแอปเปิล น้ำมะนาวที่เหลือ และปรุงรสด้วยเกลือ

อุ่นข้าวโพดทอร์ติยญ่าบนย่าง 30 วินาทีต่อด้านจนสามารถงอได้และมีริ้วย่างเล็กน้อย

ปลาแซลมอนย่างเป่าออกมาเป็นก้อนขนาดใหญ่ ประกอบไทโคสโดยวางสลัดผักฤดูใบไม้ผลิบนทอร์ติยญ่าแต่ละอัน ปิดด้วยชิ้นปลาแซลมอน ราดเล่นด้วยครีมอโวคาโดอย่างส่วนใหญ่ และสไลซ์พริกจาลาปีโน่

เสิร์ฟทันทีพร้อมกลิ่นมะนาวเพิ่มเติมข้างๆ