ตั้งอุณหภูมิหม้ออบลมร้อนไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 3 นาที

วางเนื้อไก่ระหว่างแผ่นฟิล์มพลาสติก 2 แผ่น แล้วตอกให้มีความหนาเท่ากันประมาณ 2 เซนติเมตรเพื่อให้สุกเสมอ

ทาน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านของไก่แต่ละชิ้น จากนั้นปรุงด้วยสมุนไพรอิตาลี ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ

วางไก่ที่ปรุงแล้วในชั้นเดียวในตะกร้าหม้ออบลมร้อน โดยไม่ให้ทับซ้อนกัน

อบลมร้อนที่ 190°C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกไก่ให้เป็นด้านอื่น

วางมะเขือเดือยและมอซซาเรลลาแต่ละชิ้นทับบนไก่

อบลมร้อนต่อไปอีก 5-7 นาทีจนกว่าชีสจะละลายและพองพูน และไก่มีอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัย 75°C ตามการตรวจสอบด้วย温度計สำหรับเนื้อ

นำออกจากหม้ออบลมร้อนและปล่อยให้หยุดนิ่งเป็นเวลา 2 นาที