เปิดเตาอบให้ร้อน 170°C (340°F) ทาครีมในแม่พิมพ์เค้กกลม 23 เซนติเมตร และปูด้านล่างด้วยกระดาษเนื้อแข็ง

ในชามกลาง โรยแป้ง ผงมัจฉะ ผงฟูเค้ก และเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไว้

ในชามใหญ่ ตีน้ำตาล ไข่ และเซสต์มะนาวจนกว่าจะหลอดและข้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที

ค่อยๆ ดีน้ำมันมะกอกลงไปพร้อมกับการตีจนกว่าจะผสมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์

เติมนมมะนาวเลมอนและสารสกัดวนิลา ตีจนเรียบ

ผสมส่วนผงเข้าไปในส่วนเหลวอย่างอ่อนโยนโดยใช้ไม้พายจนกว่าจะผสมเพียงพอ ระวังไม่ให้ผสมมากเกินไป

เทแป้งเค้กลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้และปรับให้เรียบด้วยไม้พาย

อบเป็นเวลา 40-45 นาที จนกว่าไม้เสียบที่ใส่ลงกลางเค้กออกมาสะอาดและด้านบนกลับไปเป็นปกติเมื่อกดเบาๆ

ปล่อยให้เค้กเย็นในแม่พิมพ์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นหมุนออกมาบนชั้นลวดเพื่อให้เย็นลง

สำหรับกานache ใส่ช็อกโกแลตสีขาวและน้ำมันพืชในชามที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ อุ่นเป็นช่วง 20 วินาที คนระหว่างแต่ละช่วง จนกว่าจะละลายเรียบ

ราดช็อกโกแลตสีขาวบนเค้กที่เย็นลงแล้วเป็นรูปซิกแซก ปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 10 นาที แล้วหั่นและเสิร์ฟ