รวมแป้ง ยีสต์ และเกลือในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำมันมะกอกและน้ำอุ่น คลุกเคล้าจนเกิดเนื้อแป้งหยาบๆ นวดแป้ง 8-10 นาทีจนนุ่มและยืดหยุ่น

ใส่เนื้อแป้งในชามที่ทาน้ำมัน ปิดด้วยฟิล์มใสและปล่อยให้ตั้งตัวในที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

ปรับอุณหภูมิเตาอบให้สูงสุด ควรจะ 250°C ใช้พัดลม วางถาดเบกกิ้งหรือหินพิซซ่าเข้าไปอย่างน้อย 30 นาที

ผสมพาสตากับกระเทียมสับและ oregano แห้งเพื่อสร้างซอสพิซซ่าง่าย ปรุงรสด้วยเกลือตามต้องการ

แบ่งเนื้อแป้งที่ตั้งตัวแล้วออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน บนพื้นผิวที่โรยแป้งเซโมลิน่า ยืดแป้งแต่ละส่วนให้เป็นพื้นพิซซ่าทรงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร

ทาซอสครึ่งหนึ่งบนพื้นพิซซ่าแต่ละชิ้น เว้นขอบ 2 เซนติเมตร โรยมอซซาเรลล่าฉีกกระจายเท่า ๆ กัน

วางชิ้นเล็ก ๆ ของ nduja ลงบนพิซซ่าแต่ละชิ้นเว้นระยะห่างให้เท่า ๆ กัน เนื่องจากไส้เผ็ดจะแพร่กระจายออกไประหว่างการอบ

โอนพิซซ่าไปยังถาดหรือหินที่ปรุงความพร้อมไว้อย่างระมัดระวัง อบ 10-12 นาทีจนเปลือกมีสีทองและเนยแข็งเหมือนฟองกับหลังเปลี่ยนสี อย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิภายในของพิซซ่าให้ถึง 75°C อย่างน้อย