ขูดเลมอนส้มหนึ่งผล และตั้งไว้ด้านข้าง บีบเอาน้ำจากส้มทั้งสองผลเพื่อได้น้ำส้มประมาณ 150 มิลลิลิตร

ในกระทะลึกขนาดใหญ่หรือกระทะผัดน้ำมูก ตั้งความร้อนกลางและร้อนน้ำมันมะกอก เติมหอมใหญ่และปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกว่าจะนุ่ม

เติมกระเทียมบดเบา น้ำส้ม เลมอนส้ม ไวน์ขาว น้ำซุป น้ำผึ้ง โหระพา ดิลล์ ใบโหระพา เม็ดพริกไทย และเกลือ นำไปต้มเล็กน้อย

ปล่อยให้น้ำต้มเดือดเพื่อนา 5 นาทีเพื่อให้รสชาติผสมผสานกัน

ลดความร้อนลงต่ำและวางแซลมอนลงในน้ำอย่างระมัดระวัง โดยให้ผิวหนังด้านล่าง น้ำควรมาถึงประมาณครึ่งความสูงของแซลมอน

ปิดกระทะและตุ๋นแซลมอนอย่างอ่อนโยนเป็นเวลา 12-15 นาที หรือจนกว่าแซลมอนจะมีอุณหภูมิภายในที่ 63 องศาเซลเซียส (145 องศาฟาเรนไฮต์) เมื่อวัดที่ส่วนที่หนาที่สุด

ในช่วง 4 นาทีสุดท้ายของการปรุง เติมหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำตุ๋นรอบแซลมอน

นำแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำด้วยความระมัดระวังและวางลงบนจานที่ร้อนแล้ว