นำหม้อน้ำมาต้มให้เดือด และปรุงกุ้งเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและถึงอุณหภูมิภายใน 75°C ระบายน้ำและวางลงในน้ำแข็งเพื่อให้เย็นลง จากนั้นสไลด์กุ้งแต่ละตัวครึ่งหนึ่งในแนวยาว

ปรุง rice vermicelli noodles ตามคำแนะนำบนแพคเกจ ระบายน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น และวางไว้ด้านข้าง

เตรียมผักทั้งหมดโดยการสไลด์บาง ๆ แครอทและแตงกวา หั่นกะหล่ำแดง สไลด์พริก และตัดหอมใหญ่ตามยาว

ทำ sesame peanut sauce โดยการตีเนยถั่ว ซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และกระเทียมสับ เพิ่มน้ำอุ่นทีละน้อยจนกว่าจะถึงความหนืดที่ต้องการ

เติมน้ำเชื่อมจานตื้นขนาดใหญ่ด้วยน้ำอุ่น แช่แผ่นกระดาษข้าว 1 แผ่นลงในน้ำเป็นเวลา 10-15 วินาที จนกว่าจะมีความยืดหยุ่น แต่ไม่อ่อนเกินไป

วางกระดาษที่อ่อนแกว่งลงบนพื้นผิวเปียกสะอาด วางกลุ่มเส้นเล็ก ๆ ของ vermicelli noodles แครอท แตงกวา กะหล่ำแดง พริก หอม มิ้นท์ และผักชีไว้ตรงกลางของส่วนล่างที่สามของกระดาษ

พับด้านล่างของกระดาษไปทับการเติมสิ่งที่เหลือ พับทั้งสองข้าง จากนั้นวางกุ้ง 3-4 ตัวครึ่งตัดด้านล่างตามแนวพับ ดำเนินการม้วนให้แน่นเพื่อปิดผนึก

ทำซ้ำกับกระดาษและส่วนผสมที่เหลือเพื่อสร้าง spring rolls 8 อัน

เทซอส sesame peanut ลงในชามจิ้มขนาดเล็ก และโรยเมล็ด sesame ด้านบน ให้บริการ spring rolls ทันทีพร้อมซอส dipping ข้าง ๆ