ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อใหญ่หรือหม้อซุปที่มีความร้อนกลางสูง เติมเนื้อวัวสับและปรุงให้สุก ใช้ช้อนไม้ทำให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกและอุณหภูมิภายในถึง 75 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที ระบายน้ำมันส่วนเกินออกหากจำเป็น

ใส่หอมสับ แครอท และหอมแดงลงในหม้อ ผัดเหล่านั้นประมาณ 5-6 นาที จนผักนุ่มและหอมมีสีใส

ผสมกระเทียม แห้งออริกาโน แห้งโหระพา และพริกแดงป่นเข้าไป ปรุงประมาณ 1 นาที จนมีกลิ่นหอม

ใส่น้ำมะเขือเทศเข้าไปแล้วคนให้เข้าเนื้อและผัก ปรุงประมาณ 2 นาที จนเหลือบเล็กน้อย

เทมะเขือเทศสดบดและน้ำซุปเนื้อวัวลงไป คนให้ทั่วและนำไปต้มจนเดือด

ใส่ชิ้นลาซานญาลงในซุป ลดความร้อนเป็นกลาง แล้วต้มให้เดือดช้าๆ ประมาณ 12-15 นาที คนเป็นครั้งคราวจนพาสต้านุ่ม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ นำออกจากไฟ

ผสมชีสริคอตตากับพาร์มีซานบดครึ่งหนึ่งในชามเล็กๆ จนเรียบ

ตักซุปร้อนลงในชาม ตกแต่งด้วยสัดส่วนใหญ่ของส่วนผสมริคอตตา โปรยชีสโมซซาเรลล่า พาร์มีซานที่เหลือ และใบโหระพาสด สำหรับการโปรย เสิร์ฟทันที