คั้งน้ำจากแคชิวและนำไปปั่นกับนมข้าวโอ๊ต ยีสต์โภชนาการ มัสตาร์ดดิจอง น้ำเลมอนครึ่งหนึ่ง และเกลือจนเรียบลื่นสมบูรณ์ แยกไว้

ตั้งหม้อน้ำเค็มขนาดใหญ่ให้เดือด และปรุงพาสต้าทาเกียเตลเลตามคำแนะนำบนแพกเกจจนเหนียว เก็บน้ำพาสต้า 120 มิลลิลิตรไว้ก่อนร่อน

ปรุงเนื้อสลัมอนด้วยเกลือและพริกดำ ร้อนน้ำมันโอลีฟ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงปานกลางสูง และปรุงสลัมอนนาน 4-5 นาทีต่อด้าน จนกว่าอุณหภูมิภายในถึง 63°C (145°F) นำออกและสับเป็นชิ้นใหญ่

ในกระทะเดียวกัน เติมน้ำมันโอลีฟที่เหลือและผัดหอมใหญ่นาน 2 นาทีจนนุ่ม เติมกระเทียมและปรุงนาน 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม

เติมถั่วและน้ำซุปผัก ปรุงนาน 3 นาทีจนถั่วสีเขียวสดใจและนุ่ม

ลดไฟเป็นปานกลางต่ำ แล้วเทซอสครีมแคชิวลงไป คนเบา ๆ และตั้งไฟให้เดือดแบบไม่รุนแรงนาน 2-3 นาที เติมน้ำพาสต้าตามต้องการเพื่อให้มีความสัมพันธ์ที่ต้องการ

เติมพาสต้าทาเกียเตลเลสุกลงในซอส และคลุกเคล้าให้ทั่ว พับเข้าไปในสับเปลือกเลมอนและน้ำเลมอนที่เหลือ

พับเข้าไปในสลัมอนสับด้วยความระมัดระวังให้ชิ้นสมบูรณ์ ปรุงด้วยเกลือ พริกดำ และเม็ดพริกแดงเข้มข้นตามรสชาติ

บริการทันทีตกแต่งด้วยตอนสด หอมแดงสด และสับเปลือกเลมอนเพิ่มเติม