ตั้งอุณหภูมิเตาอบ 200°C (400°F) และปูกระดาษปาร์ชเมนต์บนแผ่นอบขนาดใหญ่

ในชามเล็ก ผสมน้ำมันโอลีฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว เปลือกมะนาว กระเทียมสับ ยี่หร่าแห้ง พาปริการควัน เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพื่อสร้างน้ำหมักข้าง

วางหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้บนด้านหนึ่งของแผ่นอบ รดน้ำมันโอลีฟที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเบาๆ

วางปลาแซลมอนผิวหนังลงด้านล่างบนด้านอื่นของแผ่นอบ เว้นระยะห่างระหว่างแต่ละชิ้น

ช้อนน้ำหมักมะนาวกระเทียมไปทั่วปลาแซลมอนแต่ละชิ้น รับประกันว่าเคลือบให้ทั่ว

อบในเตาอบที่ตั้งไว้แล้วเป็นเวลา 15-18 นาที จนกว่าปลาแซลมอนถึงอุณหภูมิภายใน 63°C (145°F) และปลอกง่ายด้วยส้อม และหน่อไม้ฝรั่งอ่อนกรอบ

นำออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์สดสับและชิ้นมะนาว และเสิร์ฟทันที