Jelatin yapraklarını soğuk su dolu bir kaseye 5 dakika süreyle ıslatın, yumuşak ve esnek olana kadar.

Orta bir tencerede çift kaymak, süt ve kristal şekeri orta-düşük ısıda birleştirin, şeker tamamen çözünene kadar karıştırın. Kaynamasına izin vermeyin.

Krem karışımını ısıdan alın. Yumuşamış jelatin yapraklarından fazla suyu sıkıp ılık kreme karıştırın, tamamen çözünene kadar.

Gül suyu ve vanilya özütünü karışıma ekleyin, eşit şekilde birleşene kadar karıştırın.

Karışımı 6 ramekin veya servis bardağına eşit şekilde bölün. Oda sıcaklığına soğumasına izin verin, sonra kapatıp en az 4 saat veya bir gece boyunca buzdolabında tutun, katılaşana kadar.

Kompota hazırlamak için 150g ahududuyu küçük bir tencereye pudra şekeri ve limon suyu ile koyun. Düşük ısıda 5-7 dakika pişirin, meyveleeri hafifçe ezerek, hafif kalınlaşana kadar.

Kompotonun tamamen soğumasını bekleyin, sonra kalan 100g taze ahududuyu katılı olarak ekleyin.

Servis yaparken, her bir katılaşmış panna cottaya ahududu kompotas dökün ve kurutulmuş gül yapraklarıyla garnish edin.