Çıtır Panko Tofu Katsu Curry Yumuşak Jasmine Pirinç ile
Altın rengi, kırılgan panko ile kaplanmış tofu, kokulu jasmine pirinç yatağı üzerine oturur, zengin ve aromatik Japon tarzı curry sosunda batırılmıştır. Bu rahatlatıcı vejetaryen yemek tüm doyuruculuğu
Malzemeler
- 400g sert tofu, süzülmüş ve sıkıştırılmış
- 100g panko un unu
- 50g düz un
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 300g jasmine pirinç
- 2 yemek kaşığı kızartma için bitkisel yağ
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 3 sarımsak diş, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, rende edilmiş
- 2 yemek kaşığı hafif curry tozu
- 1 yemek kaşığı garam masala
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal
- 500ml sebze suyu
Hazırlanışı
Tofuyu en az 20 dakika sıkıştırın: mutfak kağıdına sarıp üzerine ağır bir nesne koyarak fazla nemi çıkarın.
Jasmine pirinci paket talimatlarına göre pişirin ve sıcak tutun.
Curry sosu için büyük bir tencereye 1 yemek kaşığı yağ koyun ve orta ısıda ısıtın. Soğan ve havucu ekleyin, 8-10 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1 dakika kokulu olana kadar pişirin. Curry tozu ve garam masala karıştırın, 30 saniye pişirin.
Sebze suyunu, soya sosunu ve balı döküp kaynatın ve 15 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sosu blender ile pürüsüne getirin ve tencereye geri koyun. Mısır nişastası karışımını karıştırıp koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve biber ile tatlandırın.
Sıkıştırılmış tofuyu 8 dikdörtgen parçaya bölün, yaklaşık 1cm kalınlığında. Tuz ve biber ile tatlandırın.
Bulamacı istasyonu hazırlayın: bir kasede un, diğerinde çırpılmış yumurta, üçüncüsünde panko. Her tofu parçasını un, sonra yumurta, sonra panko ile kaplayın sıkıca basarak.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
