Çıtır Tofu Katsu Curry Japonya Altın Curry Sosuyla
Mükemmel şekilde çıtır panko kaplı tofu filetoları, kabarık pirinç üzerinde servis edilir ve zengin, aromatik Japon curry sosuyla kaplanır. Bu sevilen Japon konfor yemeğinin vejetaryen versiyonu doyurucu ve tatmin edicidir
Malzemeler
- 400g sert tofu, süzülmüş ve sıkıştırılmış
- 100g düz un
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 150g panko unlu ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 300g basmati pirinç
- 2 yemek kaşığı kızartma için bitkisel yağ
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 2 orta boy patates, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı curry tozu
- 1 yemek kaşığı garam masala
- 1 yemek kaşığı soy sosu
Hazırlanışı
Tofuyu 20 dakika boyunca mutfak kağıdı arasında ağır bir nesneyle sıkıştırarak fazla nemi çıkarın, ardından yaklaşık 1,5 cm kalınlığında 4 eşit file haline kesin.
Üç sığ kaseyle bir kaplaştırma istasyonu kurun: birincide tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile baharat edilmiş un, ikincide çırpılmış yumurta, üçüncüde panko unlu ekmek kırıntısı.
Her tofu filetosunu önce una bulayın, sonra yumurtaya daldırın ve sonunda panko unlu ekmek kırıntısına sıkıca bastırarak tüm tarafların eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
Pirinçi paket talimatlarına göre pişirin ve sıcak tutun.
Büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Havuç, patates, sarımsak ve zencefili ekleyin, karıştırırken 3 dakika daha pişirin.
Curry tozu, garam masala ve 2 yemek kaşığı unu karıştırın, 1 dakika aromatik olana kadar pişirin.
Sebze suyu, soy sosu ve balı döküp kaynamaya getirin, sonra ısıyı azaltın ve 20 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
