Hava Fritöz Sarımsak Tereyağlı İstiridye Mantarları Taze Otlarla
Hava fritözde altın rengine kadar pişirilen lezzetli deniz istiridye mantarları, bahar otlarıyla aromatize edilmiş lezzetli sarımsak tereyağı sosuyla kaplanmış. 15 dakikadan kısa sürede hazır olan bu zarif yemek, resepsiyon kalitesinde deniz ürünlerini evinize getiriyor.
Malzemeler
- 450g büyük deniz istiridye mantarı (yaklaşık 12-16 adet)
- 4 yemek kaşığı tuzlanmamış tereyağ
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze fesleğen, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- Servis için limon dilimi
Hazırlanışı
İstiridye mantarlarını pişirmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkarın. Kâğıt havluyla tamamen kurutun, uygun şekilde kavrulmasını sağlamak için.
Hava fritözü 200°C (400°F) sıcaklığında 3 dakika önceden ısıtın.
İstiridye mantarlarını her iki tarafından hafifçe zeytin yağıyla fırçalayın. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile bahsleyin.
İstiridye mantarlarını hava fritöz sepetinde tek katman halinde dizin, birbirlerine değmemelerini sağlayın.
5-7 dakika hava fritöz yapın, ortasından çevirin, iç sıcaklığı 63°C (145°F)'ye ulaşana ve dışarısı altın renginde, içi opak olana kadar.
İstiridye mantarları pişerken, bir küçük tencerede tereyağını orta-düşük ateşte eritin. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika sarımsaklı koku çıkana kadar soteleyin, ama yakmasın.
Sarımsak tereyağını ateşten alın ve limon suyu, maydanoz ve feslegeni karıştırın.
Pişmiş istiridye mantarlarını servis tabağına aktarın ve hemen sıcak sarımsak otlu tereyağını üzerine dökün.
Limon dilimleriyle hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
