Kabak ve Pecorino ile Izgara İtalyan Frittata
Taze kabak, otlar ve pecorino peyniri ile hazırlanan dumanlı ızgara frittata. BBQ tatları ve kremsi yumurta dokusuyla mükemmel bir İtalyan yan yemeği.
Malzemeler
- 8 büyük yumurta
- 2 orta boy kabak, ince dilimlenmiş
- 100g pecorino romano, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze fesleğen, doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- Tatmak için tuz ve karabiber
- Yağlamak için tereyağı
Hazırlanışı
Izgarayı orta ısıya önceden ısıtın ve 25 cm'lik dökme demir tavayı tereyağıyla yağlayın
Tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın, dilimlenmiş kabakları ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika pişirin
İnce kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokulu hale gelene kadar bir dakika daha pişirin
Bir kasede yumurtaları pecorinonun yarısı, fesleğen, kekik, tuz ve biberle çırpın
Yumurta karışımını tavadaki kabakların üzerine dökün ve kenarlar tutmaya başlayana kadar 3-4 dakika pişirin
Kalan pecorinoyu üzerine serpin ve tavayı ızgaraya aktarın
Izgara kapağını kapatın ve merkez tutana ve üst kısım hafifçe altın rengi alana kadar 8-10 dakika pişirin
Izgaradan çıkarın ve dilimleyip servis etmeden önce 5 dakika soğumaya bırakın
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
