Kaynama Avokado Kreması ve Bahar Salatası ile Izgara Somon Tacoları
Bu canlı ızgara somon tacoları, mükemmel şekilde kavrulmuş balıkla yapılmış olup ipeksi sütsüz avokado kreması ve çıtır bahar lahana salatası ile servis edilir. Mevsimin en iyi lezzetlerini kutlayan taze ve hafif bir yemek.
Malzemeler
- 500g somon filesi, cildi çıkarılmış ve 4 parçaya kesilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiber tatlandıkça
- 8 küçük mısır tortillası
- 2 olgun avokado
- 1 lime, sıkılmış
- 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 60ml hindistan cevizi kremi
- 200g bahar lahana, ince doğranmış
- 1 orta havuç, ince şeritler halinde
- 4 turp, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
- 1 yemek kaşığı elma şarabı sirkesi
- 1 jalapeño, ince dilimlenmiş
Hazırlanışı
Küçük bir kasede füme kırmızı biberi, kimyonu, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Somon parçalarını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovun ve baharat karışımı ile eşit şekilde kaplayın.
Izgara veya ızgara tavası orta-yüksek ısıda ısıtın. Somon'u iç sıcaklığı 63°C (145°F)'ye ulaşana ve balık çatalla kolayca ayrılana kadar her bir tarafında 5-6 dakika ızgarada pişirin.
Somon pişerken, avokado kreması için avokado, hindistan cevizi kremasi, limonun yarısını sıkın, ince kıyılmış sarımsağı ve bir tutam tuzu pürüzsüz ve kremamsi olana kadar karıştırın.
Bir kasede, doğranmış bahar lahanasını, havucu, turpu ve kişnişi kalan zeytinyağı, elma şarabı sirkesi, kalan lime suyu ile karıştırın ve tuz ile tatlandırın.
Mısır tortillalarını her bir tarafında 30 saniye boyunca ızgarada ısıtın ta ki esnek ve hafifçe kavrulana kadar.
Izgara somon'u büyük parçalara ayırın. Tacoları her bir tortillaya bahar salatası koyarak, somon parçaları, bol miktarda avokado kreması damlataarak ve ince dilimlenmiş jalapeño ile birleştirin.
Hemen limon dilimleri ile birlikte servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
