Keto Kabuksuz Ispanak Kiş Taze Bahar Yeşillikleri ve Gruyère ile
Bu hafif ve kabarık kabuksuz kiş, yumuşak ıspanak, aromatik bahar soğanları ve eritilmiş Gruyère peyniriyle dolu olup tatmin edici düşük karbonhidrat bir yemektir. Bahar brunçları veya öğün hazırlığı için mükemmel olan bu kiş, minimal karbonhidratla zengin lezzet sunmaktadır.
Malzemeler
- 300g taze bebek ıspanağı
- 6 büyük yumurta
- 240ml çift krema
- 150g Gruyère peyniri, rendelenmiş
- 4 bahar soğanı, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı Dijon hardal
- 1/4 çay kaşığı çıkrıkçı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı siyah biber
- 50g karışık bahar yeşillikleri (su teresi, roka, bebek lahanası)
Hazırlanışı
Fırını 180°C'ye (160°C fan) ısıtın ve 23cm'lik bir turta tabağını veya kiş kalıbını tereyağı ile yağlayın.
Geniş bir tava da tereyağını orta ısıda eritin. Bahar soğanlarını ekleyin ve 2 dakika kadar yumuşayana kadar kızartın.
Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye aromatik kokusu çıkana kadar pişirin, ardından ıspanağı partiler halinde ekleyerek tamamen solana kadar karıştırın, yaklaşık 3-4 dakika.
Ispanak karışımını bir süzgeçe aktarın ve bir kaşıkla sıkarak fazla nemi çıkarın. Hafifçe soğuması için bir kenara koyun.
Geniş bir kapta yumurta, çift krema, Dijon hardal, çıkrıkçı, tuz ve biberi iyice karışana kadar çırpın.
Rendelenmiş Gruyère'in 100g'ını ve soğuyan ispanak karışımını karıştırarak eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
Yumurta karışımını hazırlanmış tabağa döküp kalan 50g Gruyère'i eşit şekilde üzerine serpin.
Kiş pişene, üst kısmı altın rengi alana ve merkezi bir gıda termometresiyle test edildiğinde 72°C'ye ulaşana kadar 35-40 dakika fırına alın.
Fırından çıkarıp dilimlemeden önce 5 dakika bekletin.
Acılı bir zıtlık için üzerine bir avuç taze bahar yeşillikleri koyarak sıcak servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
