Ketojenik Sosisli ve Kavrulmuş Shishito Biber Tavası
Saflaştırılmış İtalyan sosisleriyle eşleştirilmiş kavrulmuş, hafif dumanlı shishito biberli hızlı ve tatmin edici düşük karbonhidrat tavası. Bu tek tencere harikası, 30 dakikadan kısa bir sürede hazır olan bahar haftası akşam yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler
- 450g İtalyan domuz sosisi (yaklaşık 4 adet)
- 225g taze shishito biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrılmış
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı kırmızı biber pulası
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprakları
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
Hazırlanışı
Geniş bir dökme demir veya ağır tabanlı tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
İtalyan sosislerini tavaya ekleyin ve iç sıcaklığı 74°C (165°F) ulaşana ve kabuğu altın rengine dönene kadar 12-14 dakika pişirin, ara sıra çevirerek. Sosisleri çıkarın ve dinlenmeye bırakın.
Aynı tavaya kalan zeytinyağını yüksek ateşte ekleyin. Shishito biberleri tek bir tabakada yerleştirin ve 2-3 dakika hareketsiz pişirin, bir taraf kızartılana kadar, ardından karıştırın ve 2 dakika daha pişirin, her tarafı kavrulana kadar.
Ateşi orta seviyeye düşürün ve dilimlenmiş sarımsak ile kırmızı biber pulasını ekleyin. 30 saniye sauté yapın, ta ki koku çıkana kadar, sarımsakın yanmamasına dikkat edin.
Dinlenmiş sosisleri 2 cm kalınlığında paraçalara kesin ve tavaya geri koyun. Her şeyi limon suyu, taze kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Ateşten alın ve taze maydanoz ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile garnish edin. Biberler hala biraz çıtır iken hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
