Fırını 220°C (200°C fan) ön ısıtılmış olarak ayarlayınız. İki büyük fırın tepsisini perşembe kağıdı ile döşeyiniz ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile hafifçe yağlayınız.

Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile bahsediniz. Her parçayı çırpılmış yumurtaya daldırınız, sonra mısır nişastasında tamamen kaplayınız, fazlasını silkeleyiniz.

Kaplanmış tavuk parçalarını hazırlanmış tepsiler üzerine tek katmanda yerleştiriniz. Kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile dökünüz.

25-30 dakika süreyle fırında pişiriniz, yarı yolda çevirip, altın rengi ve çıtır olana kadar pişiriniz ve bir et termometresiyle test edildiğinde iç sıcaklık 75°C'ye ulaşana kadar.

Bu arada, saklanan ananas suyunu, ketçabı, pirinç sirkesini, soya sosunu, kahverengi şekeri, sarımsağı ve zencefili orta ateşte bir tencereye koyarak yapışkan ananas glazürünü yapınız.

Sosu hafif kızartmaya getirtiniz, sonra mısır nişastası karışımını karıştırınız. Sos kalınlaşana ve parlak hale gelinceye kadar 2-3 dakika pişiriniz.

Ananas parçaları, bell biberleri ve kırmızı soğanı sosuya ekleyiniz. Sebzeler çıtır olmaya kadar 5 dakika pişiriniz.

Fırında pişmiş tavuğu büyük bir servis kasesine aktarınız. Yapışkan ananas glazürü ve sebzeleri tavuğun üzerine dökünüz ve eşit şekilde karıştırınız.

Dilimlenmiş yeşil soğan ve sezam tohumlarıyla garnişlayınız. Hemen buhar pişmiş yasmin pilavının üzerinde servis ediniz.