在大锅或荷兰锅中以中火加热，烹饪切丁的培根5-6分钟直到酥脆。取出一半的培根备用作装饰，将剩余的培根和熬出的油脂留在锅中。

将黄油加入锅中，加入洋葱和芹菜。烹饪4-5分钟直到软化。加入大蒜，再烹饪1分钟直到香气逸出。

加入切块的土豆、鸡汤、月桂叶和百里香。烧开，然后降低热度并炖煮12-15分钟直到土豆变软。

搅入玉米和牛奶。用盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉给鳕鱼片调味，然后将它们轻轻放入浓汤中。

盖上盖子，轻轻炖煮8-10分钟直到鳕鱼熟透，内部温度达到63°C，用叉子易碎。

取出月桂叶。用木勺轻轻将鳕鱼分成大片。搅入双倍奶油，加热2分钟但不要煮沸。

尝一下并根据需要用盐和黑胡椒调整调味。舀入温碗中，用保留的酥脆培根和新鲜细葱装饰。立即上桌。