在一个大锅中加入盐水煮沸，按包装说明煮意大利面至al dente口感。沥干前留出4汤匙面水。

意大利面煮的同时，在一个大平底锅或炒锅中以中高火加热。加入培根条，炒6-8分钟，偶尔翻动，直到酥脆金黄，内部温度达到75°C。转移到纸巾铺垫的盘子上。

在同一个有培根油脂的锅中，加入30克黄油以中火融化。加入香菇和口蘑，煮5-6分钟直到金黄软嫩。

向蘑菇中加入切碎的大蒜和葱的白色部分。炒1-2分钟至香气逸出。

倒入酱油、味淋和清酒。让酱汁炖煮1分钟以使酒精挥发。

加入沥干的意大利面、剩余30克黄油、留存的面水和煮好的培根到锅中。以中火炒2分钟使面充分裹上酱汁。

用黑胡椒调味，如需要调整咸度。关火。

将意大利面分装到四个碗中。撒上葱的绿色部分和紫菜条。趁热立即上桌。