德墨风味鸡肉焗饭
香浓烘烤砂锅，配有调味鸡肉、米饭、黑豆和玉米。带有西南风味的家庭友好型舒适食物。
AI SCORE
87
/100
⏱️
68 分钟
时间
👥
8 人
份数
🔥
425 千卡
卡路里
📊
easy
难度
食材
- 长粒白米 2杯
- 鸡汤 3杯
- 去骨鸡腿肉（切块） 450克
- 黑豆罐头 1罐（沥干冲洗）
- 玉米罐头 1罐（沥干）
- 青辣椒丁番茄罐头 1罐
- 墨西哥混合芝士 2杯（分开使用）
- 彩椒 1个（切丁）
- 小洋葱 1个（切丁）
- 大蒜 3瓣（切末）
- 塔可调味料 2汤匙
- 孜然 1茶匙
- 烟熏辣椒粉 1/2茶匙
- 橄榄油 2汤匙
- 新鲜香菜（切碎） 1/4杯
- 酸奶油和牛油果（供餐用）
做法
1
将烤箱预热至190°C，在9×13英寸烤盘上涂油
2
在大平底锅中加热橄榄油，将鸡肉块与塔可调味料一起炒至金黄色
3
在平底锅中加入洋葱丁、彩椒丁和大蒜，翻炒3分钟
4
加入米饭、鸡汤、番茄丁、黑豆、玉米、孜然和辣椒粉，搅拌均匀
5
将混合物转移到准备好的烤盘中，用锡纸紧紧覆盖
6
烘烤35分钟，直到米饭变软，液体被吸收
7
揭开锡纸，铺上1.5杯芝士，不盖盖烤10分钟
8
静置5分钟，然后用剩余芝士和新鲜香菜装饰
9
配酸奶油和切片牛油果一起上桌
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