将烤箱预热至425°F（220°C）。在大烤盘上铺烘焙纸。

在猪五花皮上划出格子状刀纹，用盐和胡椒调味。

将红薯、香菇和甜椒与1汤匙植物油和盐拌匀。

将酱油、味醂、清酒、红糖、大蒜和姜混合搅拌，制成照烧酱汁。

将猪五花摆放在烤盘一侧，蔬菜摆放在另一侧。

烤25分钟后，将一半照烧酱汁刷在猪五花上。

继续烤15至20分钟，直到猪五花酥脆、蔬菜软熟。

刷上剩余酱汁，撒上青葱和芝麻即可上桌。