将明胶片浸入一碗冷水中，浸泡5分钟至柔软易弯曲。

在中号平底锅中，将淡奶油、牛奶和细砂糖以中低火混合，搅拌至糖完全溶解。不要让其沸腾。

将奶油混合物从火上移开。挤干软化的明胶片上的多余水分，搅入温热的奶油中，直至完全溶解。

将玫瑰水和香草精加入混合物中，搅拌均匀。

将混合物平均分配到6个小烤盅或玻璃杯中。冷却至室温，然后盖住并冷藏至少4小时或过夜直至凝固。

制作果酱时，将150克树莓放入小平底锅中，加入糖霜和柠檬汁。以小火加热5-7分钟，轻轻压碎浆果，直至略微浓稠。

让果酱完全冷却，然后轻轻折入剩余的100克新鲜树莓。

上桌时，在每个凝固的奶冻上淋上树莓果酱，用干玫瑰花瓣装饰。