泰式烤猪肉串配花生酱
正宗泰式猪肉串（Moo Ping）——炭火烤制的嫩滑腌制猪肉串，搭配香辣花生蘸酱和黄瓜沙拉。
AI SCORE
89
/100
⏱️
48 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
445 千卡
卡路里
📊
medium
难度
食材
- 猪肩肉700克，切成条状
- 鱼露3汤匙
- 棕榈糖2汤匙
- 酱油2汤匙
- 大蒜4瓣，切末
- 白胡椒粉1茶匙
- 花生酱半杯
- 红咖喱酱2汤匙
- 椰奶200毫升
- 青柠汁2汤匙
- 黄瓜1根，切片
做法
1
将竹签在水中浸泡30分钟
2
将鱼露、棕榈糖、酱油、大蒜和白胡椒混合制成腌料
3
将猪肉条穿在竹签上，腌制20分钟
4
制作花生酱：将花生酱、咖喱酱、椰奶和青柠汁搅拌均匀
5
将烤架预热至中高火
6
将猪肉串每面烤3至4分钟，同时刷上腌料
7
烤至略带焦痕，内部温度达到63°C
8
趁热搭配花生酱和黄瓜片上桌
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