用纸巾夹住豆腐10分钟以去除多余水分，然后切成2厘米的立方体，裹上玉米淀粉直至均匀覆盖。

在大不粘锅中加热3汤匙植物油，用中大火加热。将豆腐块铺成单层加入锅中，炸8-10分钟，不时翻动，直到四面金黄酥脆。转移到铺有纸巾的盘子上。

同时，在大锅中烧开水。根据包装说明煮荞麦面，通常4-5分钟。沥干并用冷流水冲洗以停止加热并去除多余淀粉。

制作紫苏风味青酱，将罗勒、薄荷、烤芝麻、大蒜、酱油、米醋、芝麻油、枫糖浆和3汤匙植物油放入料理机中。搅打至顺滑，根据需要刮下边缘。

将冷却的荞麦面放入大混合碗中。加入青酱并彻底拌匀，确保所有面条均匀涂覆。

将拌好的荞麦面分到四个盛碟中。每份顶部铺上酥脆豆腐块。

用葱段和白芝麻装饰。立即在室温下上桌。