将黑豆放在大碗中，用叉子或土豆压泥器压碎，留下一些豆块保持质地。

向豆类中加入切碎的红洋葱、切碎的大蒜、孜然、烟熏辣椒粉、辣椒粉、面包糠、打散的鸡蛋、香菜、盐和黑胡椒。混合均匀。

将混合物分成4份，塑形成约2厘米厚的牢固饼状。冷藏10分钟，帮助它们保持形状。

通过将切碎的卷心菜、磨碎的胡萝卜、蛋黄酱和1个青柠的果汁混合在一起来制作青柠卷心菜沙拉。用盐和黑胡椒调味，然后混合均匀。

将牛油果对半切开，去核，切成薄片。撒上剩余的青柠汁以防止变褐。

在大型不粘煎锅中加热植物油，中高温加热。每面煎5-6分钟，直到金黄酥脆，确保中心完全加热。

在锅中或烧烤架下烤汉堡面包，直到略微金黄。

通过在底部面包上放置生菜，然后放上脆皮黑豆饼、切片牛油果和大量青柠卷心菜沙拉来组装汉堡。用面包的另一半顶部，立即食用。