自制黑芝麻麻糬夹心

自制黑芝麻麻糬夹心

精致chewy麻糬球,填充香浓坚果味黑芝麻酱,入口即化。这款优雅的日式灵感甜点完美适合春季庆祝活动和下午茶。

AI SCORE
88
/100

自制黑芝麻麻糬夹心

精致chewy麻糬球,填充香浓坚果味黑芝麻酱,入口即化。这款优雅的日式灵感甜点完美适合春季庆祝活动和下午茶。

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AsianDessertVegetarianGluten-Free
⏱️
50 分钟
时间
👥
12 人
份数
🔥
95 千卡
卡路里
📊
Medium
难度

食材

  • 150克糯米粉(mochiko)
  • 50克白砂糖
  • 200毫升水
  • 4汤匙黑芝麻酱(tahini风格)
  • 2汤匙蜂蜜
  • 1汤匙软化无盐黄油
  • 50克玉米淀粉(撒粉用)
  • 1汤匙黑芝麻籽(装饰用)

做法

1

在小碗中混合黑芝麻酱、蜂蜜和软化黄油,搅拌至光滑。冷藏20分钟,直到足够坚硬可以搓成12个小球。

2

在微波炉安全碗中,将糯米粉、糖和水混合,用打蛋器搅拌至光滑无颗粒。

3

用塑料薄膜盖住碗,以高火微波加热2分钟。取出,用湿刮刀充分搅拌,再微波1-2分钟,直到面团变透明粘稠。

4

在干净的工作台上撒上大量玉米淀粉。将热麻糬面团转移到表面,并在顶部撒上更多玉米淀粉。

5

待冷却至可以操作时,使用撒有玉米淀粉的刮板或刀将面团分成12等份。

6

将每份压平成手掌大小的薄片,在中心放入一个黑芝麻馅球,然后将边缘捏合密封。

7

轻轻搓成光滑球体,接缝朝下放置。撒上额外的玉米淀粉以防粘连。

8

在每个麻糬上撒上黑芝麻籽装饰。立即食用或存放在密闭容器中,室温保存最多2天。

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