将烤箱预热至200°C（风扇180°C）。用纸巾擦干鸡腿，用盐和黑胡椒调味。

在一个小碗中，将哈里萨酱、蜂蜜、2汤匙橄榄油、切碎的大蒜和柠檬汁混合搅拌，制成釉汁。

将鹰嘴豆和红洋葱楔形铺在大烤盘上。淋上剩余的橄榄油、孜然和烟熏辣椒粉。翻拌至均匀涂层。

将鸡腿皮朝上放在鹰嘴豆中间。用一半蜂蜜哈里萨釉汁刷在鸡腿上。

烤25分钟，然后用剩余的釉汁刷鸡腿，继续烤10分钟，直到鸡皮酥脆，用肉类温度计在最厚处测量的内部温度达到75°C。

从烤箱中取出，静置5分钟。撒上新鲜香菜、薄荷叶和柠檬皮屑。

趁热盛盘，一旁配上天然酸奶。