香脆甜菜根鹰嘴豆丸配芝麻酸奶蘸酱
这些充满活力的粉红色鹰嘴豆丸是对中东经典菜肴的绝妙演绎,融合了泥土般的甜菜根和芳香的香料。非常适合春季聚会,外脆内嫩
AI SCORE
88
/100
⏱️
45 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
285 千卡
卡路里
📊
Medium
难度
食材
- 400克罐装鹰嘴豆,沥干并冲洗
- 200克熟甜菜根,粗切
- 4瓣大蒜,切碎
- 1个小红洋葱,粗切
- 30克新鲜欧芹,粗切
- 15克新鲜香菜,粗切
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙芫荽粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 3汤匙鹰嘴豆粉
- 1茶匙泡打粉
- 3汤匙橄榄油用于煎炸
- 150克芝麻酱
做法
1
用厨房纸巾拍干鹰嘴豆和甜菜根,除去多余水分
2
将鹰嘴豆、甜菜根、大蒜、红洋葱、欧芹和新鲜香菜加入食品料理机
3
向料理机中加入孜然、芫荽粉、辣椒粉、盐和黑胡椒
4
脉冲搅打至混合物结合但仍保持纹理——不要过度处理成糊状
5
将混合物转移到碗中,折入鹰嘴豆粉和泡打粉至均匀分布
6
冷藏混合物15分钟使其变硬
7
将混合物塑形成16个小饼,约4厘米宽和2厘米厚
8
在大型不粘平底锅中以中火加热橄榄油
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AI生成·质量审核
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