地中海烤盘鹰嘴豆蔬菜烤饭
香脆的鹰嘴豆与地中海蔬菜、香草和菲达奶酪一起烤制。35分钟即可完成的一锅素食晚餐。
AI SCORE
87
/100
⏱️
63 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
420 千卡
卡路里
📊
easy
难度
食材
- 鹰嘴豆罐头2罐（沥干洗净）
- 西葫芦2根（切片）
- 红洋葱1个（切楔形）
- 圣女果2杯
- 红灯笼椒1个（切碎）
- 橄榄油4汤匙
- 干牛至2茶匙
- 干百里香1茶匙
- 大蒜3瓣（切末）
- 柠檬1个（取汁和皮屑）
- 菲达奶酪100克（压碎）
- 新鲜欧芹1/4杯（切碎）
- 盐和胡椒适量
做法
1
将烤箱预热至200°C（400°F），在大烤盘上铺上烘焙纸
2
将鹰嘴豆拍干，与2汤匙橄榄油、牛至、百里香、盐和胡椒拌匀
3
将鹰嘴豆、西葫芦、红洋葱、圣女果和灯笼椒铺在烤盘上
4
将剩余橄榄油和蒜末淋在蔬菜上
5
烤25至30分钟，直到鹰嘴豆变脆，蔬菜变软
6
从烤箱取出，立即撒上柠檬汁、柠檬皮屑和压碎的菲达奶酪
7
用新鲜欧芹点缀，趁热食用
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