将烤箱预热至170°C（340°F）。准备一个23厘米的圆形蛋糕模，涂油并在底部铺上烤纸。

在中等大小的碗中，将面粉、抹茶粉、泡打粉和盐混合筛入。备用。

在大碗中，将糖、鸡蛋和柠檬碎皮混合搅打至浅色且略微变浓稠，约2分钟。

在持续搅打的同时，缓慢倒入橄榄油，直至完全混合。

加入牛奶、柠檬汁和香草精，搅打至光滑。

用刮刀轻轻将干性材料折入湿性混合物中，直至刚好混合，避免过度搅打。

将面糊倒入准备好的蛋糕模中，用刮刀将表面抹平。

烤40-45分钟，直到竹签插入蛋糕中心取出时干净，轻按蛋糕表面时有弹性。

将蛋糕在模具中冷却15分钟，然后倒出到冷却架上完全冷却。

制作淋酱：将白巧克力豆和植物油放入微波炉专用碗中。每次加热20秒，中间搅拌，直至融化光滑。

用之字形图案将白巧克力淋在冷却的蛋糕上。静置10分钟后切片享用。