泰式椰汁咖喱大虾配蔬菜
香气四溢的一锅泰式红咖喱，配有大虾、蔬菜和茉莉香米。奶香浓郁、微辣开胃，30分钟即可完成。
AI SCORE
93
/100
⏱️
50 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
465 千卡
卡路里
📊
medium
难度
食材
- 大虾600克，去壳
- 椰奶400毫升
- 红咖喱酱2汤匙
- 茉莉香米1杯
- 水1.5杯
- 红甜椒1个，切片
- 四季豆150克，去筋
- 茄子1个，切块
- 泰国青柠叶2片
- 鱼露2汤匙
- 棕榈糖1汤匙
- 泰国罗勒叶
- 青柠角
- 植物油2汤匙
做法
1
在大锅中加热植物油，翻炒咖喱酱约1分钟至香味散出
2
加入浓椰奶，搅拌至油脂分离
3
加入剩余椰奶、香米和水，煮沸
4
加入蔬菜、青柠叶、鱼露和棕榈糖，小火煮15分钟
5
加入大虾，煮3至4分钟至虾变粉红色，香米软熟
6
拌入泰国罗勒叶，立即配青柠角上桌
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