泰式椰汁咖喱蔬菜
用芳香椰奶烹制的浓郁一锅泰式咖喱，搭配时令蔬菜。25分钟即可完成的纯素舒心料理。
AI SCORE
91
/100
⏱️
56 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
320 千卡
卡路里
📊
medium
难度
食材
- 椰奶1罐（400毫升）
- 红咖喱酱3汤匙
- 甜椒2个（切片）
- 茄子1个（切块）
- 四季豆200克（去筋）
- 洋葱1个（切片）
- 大蒜3瓣（切末）
- 生姜1英寸（切末）
- 椰子油2汤匙
- 酱油2汤匙
- 棕榈糖1汤匙
- 箭叶橙叶2片
- 泰国罗勒1/4杯
- 盐（适量）
- 茉莉香米（配餐用）
做法
1
在大锅中用中火加热椰子油
2
加入咖喱酱翻炒约2分钟至香味散出
3
加入罐顶部浓稠的椰奶油，搅拌至油脂分离
4
加入大蒜、生姜和洋葱，翻炒3分钟
5
加入茄子，翻炒5分钟至开始变软
6
倒入剩余椰奶，加入箭叶橙叶和棕榈糖
7
加入甜椒和四季豆，小火炖煮8至10分钟
8
用酱油和盐调味
9
用泰国罗勒装饰，搭配茉莉香米上桌
🤖
AI生成·质量审核
此菜谱由AI生成，并在发布前经过验证。
你做了吗？
上传你的照片。
