خبز مسطح مشوي بأسلوب هويفوس رانشيروس
خبز مسطح مشوي بوحي مكسيكي، مغطى بصلصة الفاصوليا الحارة والبيض المطبوخ بشكل مثالي. نكهات جريئة لغداء مثير ومميز.
المكونات
- 8 بيضات كبيرة
- 4 أرغفة نان أو خبز مسطح
- 1 علبة (400 جم) فاصوليا سوداء، مصفاة
- 2 طماطم، مقطعة مكعبات
- 1 بصلة، مقطعة مكعبات
- 2 فلفل هالابينيو، مفروم ناعماً
- 4 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 كوب خليط جبن مكسيكي مبشور
- 1 أفوكادو، مقطع شرائح
- 1/4 كوب كريمة حامضة
- كزبرة طازجة للتزيين
- شرائح الليمون للتقديم
طريقة التحضير
سخن الشواية على حرارة متوسطة مع ترك منطقة أبرد للطهي غير المباشر
سخن الزيت في مقلاة حديدية على الشواية
اقلِ البصل والهالابينيو حتى يلينا، لمدة 5 دقائق تقريباً
أضف الثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا، واطهُ لمدة دقيقة واحدة
أضف الفاصوليا السوداء والطماطم المقطعة، واتركها تغلي 8-10 دقائق حتى تتكثف
ادهن الخبز المسطح بالزيت وشوِّه 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح مقرمشاً
انشر خليط الفاصوليا فوق الخبز المشوي
اكسر البيض مباشرة على كل رغيف بتباعد متساوٍ
رشّ الجبن وانقل الأرغفة إلى الجزء الأبرد من الشواية
غطِّ واطهُ 8-12 دقيقة حتى تتماسك بياض البيض
أزل من الشواية وضع فوقها شرائح الأفوكادو
أضف الكريمة الحامضة وزيّن بالكزبرة
قدّم مع شرائح الليمون
هل جربته؟
ارفع صورتك.
