عدس تزوجيني مع الطماطم المجففة والسبانخ وصلصة الثوم الكريمية
عدس كريمي لا يقاوم يُطهى على نار هادئة في صلصة لذيذة من الطماطم المجففة والثوم مع السبانخ الطازجة، مما يخلق طبقًا لذيذًا جدًا قد يلهمك على الزواج. مثالي لعشاء ربيعي مريح، هذا الطعام النباتي المريح غني وممتلئ وجاهز في أقل من ساعة.
المكونات
- 250 غرام من العدس الأخضر أو البني المجفف، منظف
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- 5 فصوص ثوم، مهروسة
- 100 غرام طماطم مجففة في الزيت، مصفاة ومفرومة
- ملعقتا كبيرة معجون الطماطم
- 400 مل كريمة جوز الهند
- 350 مل مرق الخضار
- ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 150 غرام سبانخ طازجة صغيرة
- ملعقتا كبيرة خميرة غذائية
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- أوراق الريحان الطازجة للتزيين
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة أو قدر هولندي على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم واطهيه لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح طرياً وشفافاً.
أضيفي الثوم المهروس واطهيه لمدة دقيقة واحدة حتى تشعري برائحته الزكية، مع التحريك المستمر لمنع الاحتراق.
أضيفي الطماطم المجففة المفرومة ومعجون الطماطم، واطهيها لمدة دقيقتين لتطوير النكهات.
أضيفي العدس المنظف وكريمة جوز الهند ومرق الخضار والأوريغانو والريحان المجفف ورقائق الفلفل الأحمر. قلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
أرفعي المزيج إلى درجة غليان هادئة، ثم خففي النار إلى الحد الأدنى. غطي واطهيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح العدس طرياً مع الحفاظ على شكله.
أزيلي الغطاء وأضيفي السبانخ الطازجة والخميرة الغذائية وعصير الليمون. اطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل السبانخ.
تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي رشة من مرق الخضار للحصول على القوام المطلوب.
قدمي ساخناً، مزيناً بأوراق الريحان الطازجة. استمتعي مع الخبز المقرمش أو فوق الأرز.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
