اخفقي البيض في وعاء كبير حتى يمتزج جيداً

سخّني الحليب والكريمة والعسل في قدر حتى يذوب العسل، ثم اتركيه يبرد قليلاً

أضيفي خليط الحليب الدافئ تدريجياً إلى البيض مع الخفق المستمر لمنع التخثر

أضيفي الفانيليا والملح وقشر الليمون، ثم صفّي الخليط من خلال منخل ناعم

اسكبي الخليط في وعاء طنجرة الطهي البطيء المدهون بالزيت أو في أوعية رامكان فردية تناسب الطنجرة

غطّي الطنجرة واطهي على درجة حرارة منخفضة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك الكاسترد مع بقائه يرتجف قليلاً في المنتصف

اتركيه يبرد تماماً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

قدّميه مزيّناً بالفستق المفروم ورذاذ من العسل